Пельмени в виде "золотых рыбок" (Diy)

Как лепить такие пельмени:
Для теста :
Смешать 200 гр. муки со 100 гр. кипятка,(или 2 нормы муки и одну норму кипятка) и замесить крутое эластичное тесто (это нужно чтобы тесто было менее тянущимся, с ним будет удобнее работать, не будут рваться пельмени… ). Дать немного постоять.
Замесить правильное тесто  поможет видео  в конце поста.



Подогнуть кончик, перевернуть лепешку и  на каждую лепешечку положить фарш.

Зажимаем над фаршем часть теста.


То, что было отвернуто прижимаем к вершине пельменя. Ногтем вдавливаем в тесто между глаз,  зубочисткой делаем углубление. Формирование плавников:  с обратной стороны сделать надрезы с двух сторон, получатся две маленькие части и одна большая.

Маленькие части отвернуть в стороны. Зубочисткой сделать нажимы по большому и двум маленьким частям, уже получилось похоже на плавнички.


Большой плавник разрезать на две части и каждый зажать формируя хвостики.



О тесте подробнее:



Источник
Прислала Марина Вильтовская