Баумкухен в Москве (доставка - есть)

5 декабря 2016, 11:26

Баумкухен, нем. Baumkuchen — дерево-пирог — традиционный для Германии торт или пирог особого вида выпечки. В Москве его можно купить только в одной маленькой мастерской — из -за необычности и внешнего вида, и процесса изготовления. Его срез напоминает спил дерева с годовыми кольцами, отсюда он и получил своё оригинальное название, вошедшее в кулинарные книги многих стран. Эффект дерева получается из-за уникальной технологии выпекания: деревянный валик, вращаясь, опускается в чан с тестом, далее вал попадает в печь, где запекается до золотистого цвета, затем процедура повторяется слой за слоем, образуя те самые годовые кольца, которые на срезе смотрятся очень красиво. Это не кекс — тесто более «влажное» и приятное, сравнить мне не с чем, советую пробовать. Три самые вкусные вида — это имбирный (для любителей пряников), классический и фисташковый: Читать дальше →