Меловая птица

Я как-то не сразу птичку увидела)

я тоже подумала что птицу из глины лепить будут

Жалко, не очень хорошо видно, но похоже, можно сделать так, как вы сказали.

Только гораздо удобнее не ножом по щетке, а самой щеткой по металлической сетке прямо над вещью (ячейки, как у антикомариной оконной сетки) — так и излишки краски не капают, в крайнем случае остаются на сетке, и легко регулировать, где побольше набрызгать, где поменьше.
Но это если нужно равномерный мелкий «набрызг», если ваша задумка — неравномерные крупные «плюшки» вместе с мелкой «пылью», тогда лучше нож или вообще пальцами.