Свадебные пирожные (2 Diy)

Интерьер  →  Рецепты



«Сake-balls» (или «cake-pops»).
Что такое кейк-попс Саша уже писала.
Я хочу дать подробный рецепт, примеры оформления и два видео мастер-класса.Чаще всего их подают на свадьбах и праздниках.



Вам потребуется:

  • бисквитные коржи
  • 250 г сливочного сыра (типа филадельфии), можно заменить жирным натуральным йогуртом

  • 4 столовых ложки сливочного масла
  • 2 стакана сахарной пудры
  • 1-2 столовых ложки молока
  • шоколад
  • посыпка (не обязательно)
  • кондитерские палочки (можно использовать палочки для канапе/ зубочистки/палочки для мороженного/трубочки для коктейлей)

    Пошаговая инструкция:
     Шаг 1
    • Сделайте бисквитные коржи или купите готовые.
    • Остывшие коржи раскрошите на маленькие кусочки, должны получиться крошки.
    • Сделайте заправку: сливочный сыр + масло + пудра + молоко.
    • Смешайте крошки с заправкой до однородной массы.
    Шаг 2
    • Скатайте из этой массы небольшие шарики (по размеру как рафаэлло).
    • Положите их на 30 минут в холодильник.


    Шаг 3
    • Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Ставьте на небольшую мощность, шоколад не должен кипеть или подгорать. Чтобы придать определенный цвет можно использовать белый шоколад и добавить пищевых красителей.
    • Окуните палочку в шоколад, вставьте в шарик.

    • Окуните весь шарик в растопленный шоколад, достаньте и аккуратно воткните в пенопластовую платформу (можно использовать картонную коробку или дуршлаг)
    Шаг 4

    • Посыпьте пирожное кондитерскими посыпками, кокосовой стружкой или мелко раздробленными орехами.
    • Можно нанести рисунок, используя кондитерский шприц.


 Для получения общей картины и изучения всех важных деталей прилагаю два видео-мастер-класса от Bakerella. Ролик записан на английском языке, но главное – просто посмотреть, все будет понятно.



Источник: 

7 комментариев

avatar
Спасибо, как раз думала недавно как их сделать)). Только я заголовок поправила, такие длинные не влезут же ни в рассылку, ни в соцсети.
avatar
Не за что! надеюсь мы увидим пост о свадьбе?)) Спасибо что поправили название.
avatar
нет, мне надо было не на свадьбу, а на детский праздник. В итоге решили что в роли пирожных будут капкейки)
avatar
судя по рецепту, это «Пирожное картошка», но на палочке и с декором))
avatar
Свадебныекексики тоже великолепны!
avatar
вот, они у нас и будут. видео рецепт очень красиво снят)
avatar
Спасибо, давно хотела их попробовать!!!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.