Оригинальная оборотная сторона  воротника  — обычно туда кожу пришивают (она, к тому же, позволяет держать воротник «поднятым» — я, например, только так и хожу). Можно сделать из  красивого галстука) — тут, похоже, так и сделано.

 рукоделие на сайте www.secondstreet.ru